Формула объема цилиндра: $V=H_{высота}\times{\mathrm{πR}^2}_{\mathrm{радиус}\;\mathrm{основания}}$. Можно составить пропорцию из объемов и высот для цилиндра целиком и цилиндра с водой, так как основания у них одинаковые:

$\begin{array}{l}x\;\;\;\;\;\;\;\;\;-\;7см\\40см^3-\;10см\\\frac х{40см^3}=\frac{7см}{10см}=\frac7{10}\\х=\frac7{10}\times40см^3=28см^3\end{array}$