Класс Хрящевые рыбы (акулы и скаты) имеет следующие особенности: скелет состоит из хрящей; нет плавательного пузыря; жаберные щели (нет жаберных крышек); чешуя плакоидная; оплодотворение внутреннее; передняя часть головы вытянута в рыло (рострум); в кишечнике имеется спиральный клапан, который увеличивает поверхность.