На рисунке изображен сахар;

1) пепсин – фермент, расщепляющий белки;

2) химозин – фермент, под действием которого происходит частичный гидролиз основного белка молока – казеиногена с образованием казеина;

3) инвертаза – фермент, который катализирует гидролиз(распад) сахарозы(сахара);

4) липаза – фермент, который катализирует гидролиз нерастворимых липидных субстратов, помогая переваривать, растворять и фракционировать жиры;